Мед в Армении - больше, чем мед
В первой половине текущего года возможно снижение цен на мед примерно на 20%. Такой прогноз содержится в исследовании "Рынок меда в Армении", проведенном недавно совместной армяно-американской консалтинговой компанией "Альфа Плюс Консалтинг".
На вопросы нашего корреспондента отвечает директор компании Александр Погосян.
- По чьей инициативе проводилось исследование?
- Заказчиком является американская консалтинговая компания DAI, а исследование проводилось в рамках Программы продвижения на рынок малых и средних сельскохозяйственных предприятий Армении (ASME), финансируемой Агентством по международному развитию США (USAID). Используя разные методы исследования и оценок, сопоставляя их результаты друг с другом, были проанализированы разные аспекты данной отрасли. Это - производство меда, себестоимость продукта и проблемы ценообразования, основные направления его импорта и экспорта, тенденции становления и развития розничной продажи продукта. Кроме того, было исследовано и то, каким видам меда отдает предпочтение потребитель.
Рынок меда следует отделить от сектора пчеловодства. Последний, помимо производства меда, включает в себя такие аспекты, как противоэпидемический контроль, миграцию пчелосемей, разведение маточного поголовья и т.д. Несмотря на то, что мы сконцентрировали свои усилия на меде, все же надо было проанализировать некоторые аспекты пчеловодства для того, чтобы объяснить особенности рынка меда. В их число входят: миграция пчеловодов (позволяет понять динамику ценообразования), распределение пчелиных семей по регионам Армении, низкоэффективные методы хозяйствования пчеловодов и т.д.
- Нередко приходится слышать мнение, что армянский мед чуть ли не самый лучший в мире...
- Необходимо отметить, что пчеловодство всегда считалось элитарной отраслью сельского хозяйства и отчасти поэтому мед для армян всегда был больше, чем продукт питания. Теперь насчет утверждения "лучший в мире". Качественный, несфальсифицированный армянский мед действительно очень хорош, но не более, чем качественный продукт из любой другой страны. Качество местного меда основывается на ландшафтно-климатических особенностях Армении. Выраженная зональность и климатические особенности придают меду те характеристики, которые ценит потребитель. В условиях местного рельефа и большого разнообразия растительности пчелы добывают нектар с самых разных цветов и деревьев. Таким образом, армянский мед становится полифлерным, т.е. произведенным из нектара большого числа видов растений. Это придает ему высокие качественные характеристики - особый вкус, аромат и экологическую чистоту.
- Мед - продукт достаточно дорогой: цены начинаются с 2,5 тыс.драмов за кг.
- С точки зрения рынка, мед в Армении - уникальный продукт, т.к. он с трудом подчиняется законам свободной экономики. Дело в том, что цены на мед достаточно устойчивы и практически не зависят от факторов, которые в случаях с другими продуктами серьезно влияют на динамику цен. Это сезонность предложения, количество меда в тот или иной сезон и спрос на него, а также рост доходов населения и т.д.
В ходе исследования выяснилось, что при цене в пять долларов за кг армянские пчеловоды получают возможность обеспечить себе более 60% чистой прибыли. В то же время они отмечают, что еле сводят концы с концами. Но это не обман, все дело в том, что основная масса пчеловодов просто не в состоянии отделить свои семейные и другие сельскохозяйственные расходы от затрат на производство меда. В результате получается интересный феномен - мед, продаваемый по цене ниже пяти долларов за кг, считается покупателями сфальсифицированным.
- Как обстоят дела с импортом и экспортом меда?
- С точки зрения производства и потребления меда Армения находится на самообеспечении. Импорт не превышает 2% от общего спроса. За последние несколько лет объем импорта сократился до 20-30 т в год. В основном мед привозят из России и Германии в удобных для розничной тоговли упаковках. Цена на них в несколько раз выше, чем на местную продукцию. Что же касается экспорта продукта, то существует ряд серьезных проблем, среди которых можно выделить следующие. Это - высокая цена, отсутствие официальных государственных стандартов и, конечно же, ограниченное количество производимого меда. Потенциал местных производителей составляет 1500-2000 т в год (около 0,15% от мирового производства), и его достаточно для удовлетворения потребностей местного населения.
В ряд проблем, связанных с экспортом, входит также малопривлекательность упаковок местной продукции. Обычно мед расфасован в дешевые пластиковые коробочки, на которых этикетки либо отсутствуют, либо на них практически нет никакой информации.
Из отечественных производителей на прилавках магазинов представлена, например, продукция пчеловодческой семьи Хьюсянов из села Лукашин. Они производят мед разных сортов, расфасовывая в упаковки более чем 10 видов. Среди их продукции есть также и особые виды - мед с орехами и сухофруктами. Другие производители представлены в основном одним видом меда. Надо также отметить компанию "Мульти груп", высококачественная продукция которой выпускается в более привлекательной упаковке и ориентирована в основном на экспорт.
- Г-н Погосян, в исследовании отмечено возможное снижение цен на мед в этом году. Чем это объясняется?
- До недавнего времени все количество произведенного за сезон меда продавалось в течение максимум 1,5 года. Фактически пчеловоды не имели особых проблем в реализации своей продукции. 2002 г. был рекордно урожайным - произведено до 2000 т меда. Частично он был продан, частично - складирован. Но пчеловоды столкнутся с серьезными трудностями, если будут пытаться продавать мед урожая прошлого года по той же цене, что и всегда - 5 долларов за кг. Это связано с тем, что спрос на мед не эластичен, его потребление в рамках одной семьи находится примерно на одном и том же уровне. Поэтому трудно предположить, что в течение одного года потребление меда сильно возрастет.
- Готовясь к нашей встрече, я провел среди знакомых опрос "У кого вы покупаете мед?" Так вот, большинство респондентов приобретает мед непосредственно у пчеловодов.
- Действительно, в отличие от других сельскохозяйственных продуктов мед у нас реализуется путем прямой продажи. Практически у каждого из более чем 3 тысяч пчеловодов есть свой круг покупателей. В сезон реализации либо пчеловод сам приезжает к потребителю, либо наоборот. Этот способ самый распространенный - им пользуется около 70% пчеловодов. При этом продукция реализуется без каких-либо сертификатов и в обыкновенной стеклянной таре без этикеток.
Другой способ продажи - при помощи добровольных "помощников", т.е. друзей, знакомых, родственников пчеловодов, которые, в свою очередь, безвозмездно продают мед уже своим друзьям, знакомым и родственникам. Наконец, существует малочисленная прослойка классических посредников, работающих на мелкооптовые и розничные точки продажи. Этим методом реализуется 7-9% продукта. Кстати, в рамках исследования был проведен опрос потребителей, касающийся их предпочтений. Оказалось, что в основном потребители приобретают мед всегда у одного и того же пчеловода. По большому счету, для них вкус, цвет, запах и другие характеристики продукта особой роли не играют. Армянские потребители закупают мед, как правило, на год вперед в количестве 2-5 кг по цене 2500-3000 драмов за килограмм.
- Каковы, на Ваш взгляд, перспективы развития пчеловодства в Армении?
- Пчеловодство как и другие отрасли сельского хозяйства в начале 90-ых годов находилось в упадке. Количество ульев сократилось на 60-70%, инфраструктура отрасли также была разрушена: не производилась вощина, устарели и пришли в негодность пчеловодческие принадлежности. Уменьшилось и число пчеловодов. Процесс медленного, но устойчивого оживления отрасли начался с 1997 года.
В заключение хочу отметить, что пчеловодческий сектор достаточно консервативен и инертен. Пчеловоды неоправданно жалуются на большие затраты при производстве меда и почему-то думают, что их мед должен продаваться на внешнем рынке как минимум за 25-30 долларов за килограмм. И это при том, что биржевая цена на мед колеблется в пределах 1,5-2,0 доллара за кг. В то же время большинство пчеловодов и слышать не желает об интенсификации своей работы, применении новых технологий, современных средств ветеринарной защиты, увеличения количества ульев и, как следствие, снижении цен на мед. Особенно раздражает их информация о достаточно низких ценах на мировом рынке. С другой стороны, рост спроса на мед на местном рынке можно ожидать только в случае резкого увеличения доходов населения.
Беседу вел Карен Малхасян |
Значительная часть малого и среднего бизнеса любой страны, в том числе Армении, приходится на торговлю. Власти Армении постоянно твердят о своем содействии бизнесу, о стремлении вести цивилизованную политику в этой сфере. Однако любой, кто хоть как-то связан с торговлей, знает, что честно работать в этой сфере практически невозможно. 
