|
Особенности
национального виноделия
Мировой кризис не обошел и такую важную для нас
отрасль экономики, как производство коньяка и вин.
Особенно тяжелый спад это производство пережило в
минувшем году. И тем не менее, как утверждает
президент Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян,
"свет в конце тоннеля забрезжил". По его словам,
отрасль выберется из кризиса и в наступившем году
выйдет на прежние объемы производства.
- Кризисных ситуаций в истории армянского виноградарства и
виноделия за последние 100 лет было пять. Нынешний
кризис - шестой. Первый кризис случился в 1914 году
и связан с началом Первой мировой войны, и
продолжался он до 1918 года - прихода к власти
дашнаков. Приняв ряд декретов и разработав
соответствующее правовое поле, дашнакам удалось
приостановить кризис, и уже к 1919 году был заметен
определенный рост. В тот период (1914-18 гг.) по
сравнению с предыдущими годами производство вина
пережило спад в 10 раз, в 2,5 раза сократились
площади виноградников. Связано это было с тем, что
из трех виноградных районов Армении (Араратская
долина, Нахиджеван и Сурмалу) осталась лишь
Араратская долина. Нахиджеван был передан
Азербайджану, Сурмалу - Турции. Виноградники
Араратской долины также в основном находились в
руках турок. Виноград они выращивали лишь для
употребления в свежем виде, изготовления изюма, сока
и бекмеза (дошаба). Большую часть садов турки
сдавали в аренду армянским крестьянам, поскольку
заниматься виноделием не имели права. Опасаясь мести
армян за резню 1915 года, с 1916 по 1918 годы они
стали тотально уничтожать сады - сожгли или вырубили
на дрова большую часть виноградников - и своих, и
сданных в аренду армянам.
Спад производства вина в те годы был обусловлен и
тем, что в стране царила анархия, разграблялись
винные заводы и производства. Первое, что сделали
дашнаки, придя к власти, это национализировали
"Арараттрест" и тем самым уберегли от дальнейшего
разграбления хранившиеся там запасы коньячного
спирта. Этого им не удалось сделать в отношении
небольших винных производств и винокурен. Была
запрещена также продажа спирта, хотя Турция была
готова выделить огромные суммы золотом на закупку
коньячного спирта для дальнейшей его продажи в
Европу и Россию. В одностороннем порядке были
приостановлены и договоры о продаже спирта России.
Тем самым дашнакам удалось создать стратегический
запас золота. Я не оговорился - именно золота,
поскольку в те годы коньячный спирт был эквивалентен
золоту, и его всегда можно было обменять на этот
благородный металл. Дашнакское правительство также
ужесточило и модифицировало действующее в стране
российское законодательство об алкогольных напитках
и табачных изделиях, исходя из тогдашних военных
условий. Начиная с 1919 года наметился постепенный
рост виноделия, и к концу этого года по части
налогов были почти достигнуты показатели 1913 года.
Но завершить начатое дашнакам не удалось. В Армению
пришли большевики.
- Тогда, по-видимому, и
начался второй кризис?
- Начало его совпало со временем установления в Армении Советской
власти. В те годы (1921-1923) почти в три раза
снизились объемы производства вина. Под предлогом
защиты небольших предприятий и мелких винокурен
большевики собрали весь спирт на ереванском заводе
"Арараттрест" - здесь, мол, спирт будет в большей
безопасности. А спустя буквально несколько дней было
объявлено, что спирт национализирован. Были
национализированы и виноградные сады. Казалось бы,
что в этом плохого, спирт ведь никуда не делся. Но
весь дальнейший ход событий показал, что государство
так и не сумело эффективно использовать доставшийся
ему капитал и сохранить объемы производства. Часть
спирта попросту испортилась, какие-то объемы были
проданы частным предприятиям, работавшим куда
эффективнее государственных заводов. Благодаря нэпу
в 1923-24 гг. частникам удалось нарастить объемы
производства, но прежних показателей достичь они не
сумели. А в 1926 г. производство алкогольных
напитков было полностью монополизировано. С 1926 г.
начался процесс объединения земель, коллективизация.
Постепенно, причем достаточно ощутимо, росло
производство. И к концу 30-х - началу 40-х годов
наблюдается подъем виноградарства и виноделия, конец
которого пришелся на 1943 год.
- А почему не на 1941-ый - начало
войны?
- Дело в том, что в первые два-три военных года производство шло
еще как бы по инерции, но уже с 1944 года наметился
спад, который продолжался вплоть до 1947 года. В
этот период производство вина и конька сократилось в
два раза. Именно эти годы являются периодом третьего
кризиса. С 1947 года начался подъем производства,
который продолжался все 60-ые годы, а пик подъема
пришелся на вторую половину 70-х и начало 80-х
годов. Четвертый кризис был обусловлен началом в
1985 году антиалкогольной кампании. По всему
Советскому Союзу безжалостно вырубались сады.
Беспредел продолжался полгода. Но и за этот короткий
срок отрасли был нанесен огромный ущерб.
Производство вина и коньяка в Армении значительно
уменьшилось, хотя по сравнению с другими
"виноградными" республиками мы тогда отделались
сравнительно "малой кровью". Дело в том, что
удельный вес производимой в стране алкогольной
продукции был невелик и составлял всего 3% от общего
объема производства в СССР. Поэтому на Армению тогда
не обращали такого большого внимания. Основной удар
пришелся на России, Украину и Азербайджан. Тем не
менее, объемы заготовки винограда в Армении
сократились в два раза, а производство
винодельческой продукции - на 5%. И лишь после 1987
года наметился постепенный подъем отрасли.
Пятый, самый тяжелый для Армении кризис пришелся на начало 90-х
годов. Начался он с приватизации земли. Большинство
крестьян, получивших виноградные сады в частное
пользование, просто не в состоянии было их
возделывать. В усугублении кризисной ситуации
сыграла роль и Карабахская война, да и вся тяжелая
экономическая ситуация в стране. Продлился кризис
около восьми лет (с 1991 по 1998 гг.). За этот
период площади виноградников уменьшились в три раза,
на столько же - заготовки винограда. В "рекордные"
20 раз сократилось производство вина и в 3,5 раза -
коньяка. Такого упадка история армянского
виноградарства и виноделия не знала. Причин такого
спада несколько. Первая и основная - блокада,
закрытые коммуникации, невозможность экспорта
продукции, которая почти полностью (97%)
реализовывалась в России и Украине. Вторая -
нестабильность в самой России, которая просто
перестала закупать алкогольную продукцию.
Что касается экспорта в другие зарубежные страны, то выяснилось,
что наша продукция не соответствует принятым там
стандартам. Этим стандартам соответствовал наш
коньяк, однако в Европе его покупать не желали, но
были готовы покупать вино. А оно, как и наш
виноград, не соответствовало принятым у них
стандартам; 96% нашей винодельческой продукции -
ординарные портвейны, европейцы же хотели сухие
красные или белые столовые вина, которых у нас не
было. Такая ситуация продолжалась вплоть до 1997
года, который был буферным, а с 1998 года началось
восстановление отрасли. Приватизированные и вновь
созданные винные и коньячные заводы постепенно
наращивали объемы производства, рост которого
продолжался вплоть до весны прошлого года.
Шестой кризис отрасли начался осенью 2008 года и был, естественно,
обусловлен мировым финансовым и экономическим
кризисом. Усугубился он в январе-феврале 2009-го,
приостановился в сентябре-октябре, а с ноября уже
наблюдается медленный рост производства.
- В чем главным образом проявился
нынешний кризис?
- Прежде всего в сокращении объемов продаж. Начнем с того, что 90%
заготавливаемого винограда идет на производство
коньяка. И если в отношении первых пяти кризисов
речь шла о производстве вина, то в связи с нынешним
кризисом мы говорим уже о коньяке. Объемы
производства вина настолько малы, что они почти не
играют роли в общей картине. Можно даже отметить,
что производство и экспорт вина даже несколько
увеличились, производство же и продажи коньяка
снизились. В два раза снизился экспорт коньяка, а
экспорт коньячного спирта, который составляет
львиную долю в общем объеме, уменьшился в целых 8
раз. Приведу такие цифры: в 2007 г. было
экспортировано (в основном в Россию и Украину) 5,133
млн. литров коньячного спирта. В 2008 г. - 7,536
млн. литров, то есть на 50% больше. А за 8 месяцев
2009 года было экспортировано всего 755 тыс.литров
спирта - в 7,5 раз меньше, чем за аналогичный период
прошлого года (5,693 млн. л). Но, повторяю, этой
осенью уже наметился медленный рост производства -
дно кризиса мы прошли в июле-августе. Отрасль
постепенно наверстывает упущенное, и по сравнению с
прежними объемами год мы завершим с показателями
минус 15-20%. И это уже хорошо, поскольку в
феврале-марте минус был равен 70-100%. Думаю, что к
весне наступившего года отрасль полностью оправится
от кризиса и восстановит прежние объемы.
- С чем связан такой оптимизм?
- Все очень просто: российский рынок, который тоже переживал не
лучшие времена, постепенно восстанавливает объемы
закупок. Думаю, что к маю 2010 г. удастся дойти до
прежних объемов, а к концу года даже можно ожидать
роста продаж на 15-20% по сравнению с докризисным
периодом.
- Очевидно, что сегодня экспорт вина
особого стратегического значения не имеет, и в
обозримом будущем его показатели вряд ли приблизятся
к объемам экспорта коньяка. И все же, видимо, что-то
нужно предпринимать для исправления ситуации?
- Начну с того, что любой кризис, кроме негативных последствий, как
ни удивительно, имеет и свои положительные стороны.
Нынешний кризис тоже сыграл свою положительную роль.
Во-первых, очистилась производственная сфера, что
весьма важно. Кризис "убрал" производителей
недоброкачественного коньяка и других псевдонапитков
- они просто разорились и самоустранились. И говоря
о том, что объемы производства коньяка значительно
повысятся и даже достигнут прежних показателей, мы
имеем в виду, что дойдем до этого уровня с хорошим,
качественным коньяком.
Что касается вина, то здесь иная ситуация. В настоящее время имидж
армянского вина невысок. Дело в том, что на
протяжении почти двух столетий сначала царское
правительство, а потом и Советский Союз работали на
бренд армянского коньяка и грузинского вина - было
своего рода распределение. Все лучшие технологии
производства коньяка привозились в Армению, а
технологии вина - в Грузию. Так на протяжении
столетий создавался имидж этих напитков. Поэтому
когда сегодня речь идет о вине, то подразумевается
грузинское, а коньяк - армянский.
- И мы "обречены" производить только
коньяк и не в состоянии делать хорошее вино?
- Для производства качественных вин нужны специальные сорта
красного и белого винограда, которых у нас почти
нет. В Армении выращиваются в основном "коньячные"
сорта винограда. Выправить ситуацию можно, хотя
задача эта достаточно сложная. Для повышения
качества вина необходимы два компонента:
технологический и сырьевой. Если с первым проблема,
в общем-то, решаема - в течение 5-6 лет можно
сделать необходимые инвестиции, закупить и внедрить
современные технологии, то с сырьем дело обстоит
гораздо сложнее. Здесь пятью годами не обойтись -
нужен гораздо больший срок, лет этак 15-20, чтобы
вновь заложенные сады с необходимыми сортами
винограда сформировались и стали плодоносить. Должен
сказать, что процесс закладки садов с "винными"
сортами винограда уже идет. Причем инициатива
исходит не от крестьян, а производителей вина,
владельцев винзаводов.
- Почему же наши производители
спохватились так поздно и лишь сейчас поняли
необходимость выращивания винных сортов винограда?
- Я уже говорил о положительных сторонах кризиса - он заставил
владельцев предприятий пойти на диверсификацию
производства и перераспределение рынка. Обвальное
падение объемов экспорта коньяка кое-чему их
научило. Наш производитель понял, что не нужно
делать акцент только на коньяк. "Закрылся"
российский рынок - основной импортер коньяка - и
многие производители понесли чувствительные убытки.
А если бы наряду с коньяком выпускалось также
достаточное количество качественных вин, то можно
было выходить с ними на европейские рынки. Европа
открыта для вина, но вся беда в том, что его у нас
нет. Кроме всего прочего, немногочисленные
отечественные производители вина не имеют
достаточных средств для представления и раскрутки
своей продукции. Деньги есть у производителей
коньяка, у которых не было желания производить
хорошее вино. Сейчас у них, наученных горьким
кризисным опытом, такое желание появилось. Поэтому и
решили они работать сразу по двум направлениям. Так
что можно надеяться, что в ближайшие 6-7 лет имидж
армянского вина значительно вырастет, а в обозримом
будущем наряду с армянским коньяком на внешнем рынке
станет узнаваемым и бренд армянского вина.
Ара Ванецян
Выскажите
Ваше мнение
|
